点击上方 蓝字大厨教你学做饭这里有最全的家常菜菜谱大全，每天传授各种家常菜、美食小吃、菜肴的制作方法以及各种生活小常识.关注我，教你成为做饭高手!小时候吃猪肉，香得不得了，因为肉好，胃口也很好。现在的猪肉，肉味都去哪儿了？儿时那种原始风味可能找不回来了，但是我们可以用一些小技巧，把猪肉炒得更香更好吃。以下8个技巧，值得一学。 1、加淀粉用手将切好的肉片或肉丝用淀粉进行充分调和，然后再下锅炒，这样炒出来的肉白嫩可口。2、勾芡炒肉片或肉丝时，先在肉片或肉丝上拌好酱油、盐、葱、姜、淀粉等作料（专业名叫“挂浆”），若适量加点凉水拌勻，效果会更为理想。油热后，将肉倒入锅内，先迅速拌炒，然后再加少量水翻炒，并加入其他菜炒熟即可。这样炒出的肉比不加水的要柔嫩得多。 3、加啤酒炒肉片或肉丝前，先用啤酒将淀粉调稀，拌在肉片或肉丝上，当啤酒中的酶发挥作用时，肉的蛋白质就会分解，可增加肉的鲜嫩程度，若用此法炒牛肉效果最佳。4、开水烫将切好的肉片或肉丝放在漏勺里，浸入开水中烫1-2分钟，等肉稍一变色立刻捞出来，然后再下锅炒3-4分钟，即可炒熟。由于炒的时间短，吃起来鲜嫩可口。 5、热锅油涮先把空锅烧热，再倒入油涮一下锅后，立即下入肉丝或肉片煸炒，这样炒制的肉菜就不会粘锅了。6、烧肉时滴点冷水将肉片或肉丝快速倒入高温的油锅里翻动几下，等肉变色时，往锅里滴几滴冷水，让油爆一下，然后再放入调料煎炒，这样炒出的肉就会鲜嫩可口。 7、滴醋炒肉时，放盐过早肉熟得慢，最好在肉要熟时放盐，在出锅前加几滴醋，将会鲜嫩可口。8、加盐不要太早炒肉时要晚些加盐，这样可缩短盐对肉的作用时间，减少肉的脱水量（脱水是肉变老的主要原因），炒时火适当加大，就可使肉炒得鲜嫩。（版权归原创者所有，如有侵权请及时联系）小编有话说以下是小编为大家挑选的2016年最火的微信，不同类型，不同内容，希望给你的生活添加别样的风采！★长按二维码，选择“识别图中二维码”进行关注★▼ ▼ ▼大厨教你学做菜微信号：jssvip5▲长按二维码“识别”关注简介:教你各种菜系做饭，每天一款特色菜品推荐进厨房不用愁！ 免费订阅哦~-------------------------------教你美胸秘笈 微信号：vbb603▲长按二维码“识别”关注简介:想要拥有傲人双胸？想让您在人生舞台上挺胸而立做自信的女人？快速美胸，乳此简单！ 免费订阅哦~-------------------------------轻松管住男人心微信号：vbb016▲长按二维码“识别”关注简介:人在情场，怎能不懂男人心呢？关注我，教你轻松搞定他，让他死心塌地爱着你！！ 免费订阅哦~------------------------------教你扎发盘发技巧微信号：vbb3030▲长按二维码“识别”关注简介:最全的编发教程，教你轻松扎头发，盘头、扎发技巧，爱折腾 头发就关注我吧! 免费订阅哦~-------------------------------智慧生活小百科微信号：vbb024▲长按二维码“识别”关注简介:为你搜集实用生活百科知识，每日分享实用生活小常识，为您的生活提供更多的帮助和便利，一起分享精彩，共享幸福生活！ 免费订阅哦~-------------------------------教你穿衣搭配微信号：vbb099▲长按二维码“识别”关注简介:漂亮是一种态度，三分长相，七分打扮，爱时尚，爱美丽从穿衣搭配开始. 免费订阅哦~-------------------------------教你卵巢保养微信号：vbb080 ▲长按二维码“识别”关注简介:女人经期；月经；大姨妈；生理期健康调理；呵护女人从这里开始！ 免费订阅哦~-------------------------------每天轻松瘦一点微信号： vbb021▲长按二维码“识别”关注简介:每天免费提供瘦身知识，让每一个女人都蜕变成靓丽的美女，爱美的姐姐妹妹一起没起来吧！ 免费订阅哦~-------------------------------教你日常美妆微信号： vbb010▲长按二维码“识别”关注简介:最全面的化妆教程，最实用的保养知识，和你分享美容、护肤、化妆技巧，让我们一起轻松学化妆！ 免费订阅哦~-------------------------------女人调理养生微信号：vbb011▲长按二维码“识别”关注简介:女人养生就是从生活起居、日常饮食、身体保养等方面帮助女人达到永葆青春、延年益寿；让女人的健康、美貌可以保持的更久。 免费订阅哦~-------------------------------疼到心碎的句子微信号： vbb060▲长按二维码“识别”关注简介:总有一句，能打动你的内心，深入你的灵魂深处。有没有一句话，看到的瞬间，心就痛了，读着读着，你就哭了. 免费订阅哦~① 在“添加朋友”中搜索微信号进行关注。②长按二维码，选择“识别图中二维码”进行关注。